KIBARKAN JALUR GEMILANG

Marilah kita sama-sama mengibarkan Jalur Gemilang

CADANG PINDAH MONYET DARI KAWASAN TANAM-TANAMAN ORANG KAMPUNG

Hari itu, secara kebetulan saya besembang-sembang kosong dengan penduduk kampung. Kata penduduk kampung itu, monyet terlalu banyak berkeliaran di kawasan kampung. Monyet-monyet itu merosakkan tanam-tanaman dan memakan buah-buahan. Ini menjejaskan pendapatan orang-orang kampung. Tetapi, katanya, ada pemimpin kita yang melarang membunuh monyet kerana takut nanti monyet menjadi pupus. Memandangkan keadaan yang demikian beliau mencadangkan supaya pihak kerajaan memindahkan monyet-monyet itu ke satu tempat dimana tiada tanam-tanaman orang kampung. Kalau boleh pemindahan itu hendaklah ke habitat asal dan bukannya ke dalam sangkar suapaya monyet-monyet itu merasa selesa dan tidak tersiksa.

.

Saya rasa ini satu cadangan yang baik tetapi persoalannya bagaimana caranya memindahkan monyet-monyet yang berkeliaran di merata tempat itu. Kalaulah monyet-monyet itu dipindahkan ke kawan yang kurang makanan, mungkin monyet-monyet itu akan kembali mencari makanan ke kawasan tanaman orang kampung di mana makanan seperti buah-buahan senang didapati.

.

GAMBAR KENANG-KENANGAN PESERTA KURSUS PENANAMAN CENDAWAN DATARAN RENDAH DI PUSAT LATIHAN PERTANIAN BERSEPADU, PENAMPANG

THERMOMETER UNTUK MONITOR SUHU DALAM RUMAH CENDAWAN

RUMAH PEMERAMAN CENDAWAN

DRUM BOLEH DIGUNAKAN SEBAGAI OVAN

UNTUK MENGUKUS MEDIUM CAMPURAN

OVAN UNTUK MENGUKUS MEDIUM CAMPURAN

INI CIKGU KAMI

PESERTA-PESERTA KURSUS PENANAMAN CENDAWAN DATARAN RENDAH DAN KURSUS PENTERNAKAN IKAN AIR TAWAR BERGAMBAR BERSAMA-SAMA ENCIK DZULKIFLI HAJI GHULAMDIN, PENOLONG PENGARAH PERTANIAN (SEKSYEN PEMBANGUNAN USAHAWAN PERTANIAN)

MENUNGGU MAJLIS PENUTUPAN


PENGHULU KURSUS MENYAMPAIKAN CENDERAMATA DARI PIHAK PUSAT LATIHAN PERTANIAN BERSEPADU PENAMPANG KEPADA PENANAM CENDAWAN TIRAM KELABU YANG YANG DILAWAT PESERTA KURSUS


BONGKA CENDAWAN SEDANG DIPERAM DALAM BILIK PEMERAMAN

PENGUSAHA CENDAWAN

MESIN PENGGAUL HABUK KAYU, DEDAK PADI, KAPUR DAN AIR
UNTUK MEDIUM PENANAMAN CENDAWAN

MEMASUKKAN MEDIUM CANDAWAN KE DALAM OVAN UNTUK DIKUKUS

MENYUSUN BONGKA UNTUK DIKUKUS


MENGISI CAMPURAN HABUK KAYU DEDAK PADI DAN KAPUR KE DALAM PLASTIK YANG BERUKURAN 12.5 INCI PANJANG

MENGGAUL CAMPURAN HABUK KAYU (90KG), DEDAK PADI (12KG),
KAPUR (1KG) DAN AIR (75%) TANPA MENGGUNAKAN MESIN

MENGGAUL MEDIUM CAMPURAN

FASILITATOR MENUNJUKKAN CARA MEMBERSIHKAN BONGKA CENDAWAN

SALAH SEORANG MENGELUARKAN AIR DARI DALAM BONGKA

MEMBUNGKUS CENDAWAN

MEMBUNGKUS CENDAWAN

MENIMBANG CENDAWAN

CENDAWAN YANG BELUM DITUAI

CENDAWAN YANG AKAN DITUAI

PUAN AGNES SIBANGAN (FASILITATOR KURSUS)
MENUNJUKKAN CARA- CARA MEMBERSIHKAN BONGKA

MENYUNTIK BENIH CENDAWAN

SEBAHAGIAN DARIPADA PESERTA KURSUS


PESERTA KURSSUS

.

BEBERAPA RESIPI MASAKAN CENDAWAN

DARI CIKGU KAMI

.

SUP SAYUR CENDAWAN

.

BAHAN-BAHAN:

.

Cendawan (500g)

Bunga kobis (200g)

Kacang peas muda (100g)

Jagung muda (100g)

Lobak merah (100g)

Kacang buncis (100g)

Udang @ daging (100g)

Lada putih (2 bungkus)

Rempah tumis (1 bungkus)

Bawang besar (2 biji)

Bawang putih (2 bebawang)

Daun sup dan daun bawang (0.50 sen)

Bawang (50g)

Fishball (RM1.00)

Minyak penumis

Garam (secukup rasa)

.
CARA-CARA MEMASAK:

.

Udang atau daging dibersihkan, dipotong mengikut suka dan dibasuh. Fishball, cendawan, bunga kobis, kacang buncis, jagung muda, kacang peas muda lobak merah dipotong, mengikut suka dan dibasuh. Gilingkan lada putih. Tumiskan bahan yang telah dimayang hingga naik baunya. Kemudian masukkan air. Setelah mendidih masukkan lobak merah, bunga kobis, jagung muda, kacang buncis, kacang peas muda dan masak lebih kurang 4 minit. Masukkan cendawan dan biarkan selama 2 minit. Selepas itu, masukkan daun sup dan bawang serta matikan api.

.

BEGEDIL CENDAWAN

.

BAHAN-BAHAN:

.

Cendawan tiram (200g)

Udang basah (100g)

Daging (100g)

Bawang besar (2 biji)

Bawang putih (2 ulas)

Keledek/kentang (5 biji)

Lada putih (1 sudu teh)

Daun sup dan daun bawang (0.50 sen)

Tepung gandum (1/2 cawan)

Telur ayam (5 biji)

Minyak untuk menggoreng

Garam dan serbuk perasa

.

CARA MEMASAK:

.

Kentang atau keledek dibersihkan dan dipotong nipis-nipis untuk digoreng. Selepas itu ditumbuk lumat. Lada putih, bawang putih, bawang besar dan udang dikisar halus. Daging dipotong kiub kecil-kecil. Begitu juga daun sup dan daun bawang. Cendawan dibersihkan dan dicarik-carikkan halus. Gaulkan semua bahan-bahan tadi kecuali telur. Adunan tadi dibentukkan bebola kecil kemudian dileperkan. Setelah itu dicelup ke dalam telur yang telah dikacau. Goreng sehingga garing.

.

TELUR DADAR CENDAWAN

.

BAHAN-BAHAN:

.

Telur (5 biji)

Bawang besar (2 biji)

Cendawan (200g)

Cili merah (4 biji)

Garam (secukup rasa)

Minyak

.

CARA MEMASAK:

.

Cendawan yang telah dibersihkan ditumbuk halus dan dikacau dengan telur bercampur sedikit garam. Cili merah yang telah dipotong nipis dimasukkan bersama bawang besar yang telah dimayang, ke dalam campuran telur tadi. Dadarkan campuran tadi di dalam kuali.

.

CENDAWAN GORENG

.

BAHAN-BAHAN:

.

Cendawan (200g)

Telur (3 biji)

Garam (secukup rasa)

.

CARA MEMASAK:

.

Cendawan dibersihkan. Telur dipecah dan dikacau bersama garam, Cendawan dicelupkan ke dalam bancuhan telur kemudian digoreng hingga cukup masak. Angkat dan hidangkan.

.

TUMIS CENDAWAN

.

BAHAN-BAHAN:

.

Cendawan (200g)

Bawang merah (5 biji)

Bawang putih (3 biji)

Udang (50g)

Cili merah (2 biji)

Garam (secukup rasa)

Minyak penumis

.

CARA MEMASAK:

.

Panaskan minyak. Setelah pijar tumiskan bawang merah, bawang putih sehingga naik baunya. Masukkan udang dan cili merah. Kemudian masukkan cendawan serta dibalik-balikkan selama satu hingga dua minit. Rasa garam secukupnya. Kemudian diangkat.

.

CENDAWAN GORENG BERSALUT

.

BAHAN-BAAHAN:

.

Cendawan (300g)

Halia (1 inci)

Ketumbar (2 sudu)

Jintan manis (2 sudu)

Bawang putih (2 biji)

Bawang merah (5 biji)

Udang hidup (50g)

Tepung gandum (2 cawan)

Garam dan minyak penggoreng

.

CARA MEMASAK:

.

Cendawan dibersihkan. Halia, ketumbar, jintan manis, bawang merah, udang basah dikisar halus. Gaulkan bahan yang telah dikisar dengan telur dan garam secukup rasa. Cendawan diambil dan digaulkan bersama bahan-bahan tadi. Kemudian taburkan tepung gandum rata-rata. Selepas itu gorengkan cendawan tadi.

.

CENDAWAN "BALL"

.

BAHAN-BAHAN:

.

Ikan

Terpung gandum

Cendawan

Gula

.

CARA MEMASAK:

.

Ikan dan cendawan dihiris halus-halus, kemudian dicampurkan tepung gandum di dalam satu bekas berisi air mendidih. Campuran disebatikan dan dibentuk bebola. Bahan ini direbus supaya masak dalam air yang mendidih. Bahan yang telah sedia boleh digoreng atau dimakan terus.

.

APA KATA CIKGU KAMI TENTANG CENDAWAN

.

Cendawan banyak ditanam secara komersial di seluruh Asia sejak sekian lama

.

Cendawan diiktiraf sebagai sejenis herba yang banyak memberi manfaat kepaada manusia sama ada ia tumbuh meliar ataupun ditanam secara komersia

.

Bukan sahaja dimakan sebagai sayur, malah turut dijadikan serbuk di dalam bentuk kapsul, keropok dan pelbagai aneka hidangan

.

Mengandungi zat makanan dan vitamnin

.

Rasanya yang hampir menyerupai tiram

.

Menurut kajian pakar sains memakan ia sebagai hidangan haarian, ia mampu mengurangkan kadar kolestrol dalam keadaan tertentu. Malah berupaya membunuh dan mencerna cacing gelang

.

Tumbuh di atas tanah, di permukaan batang pokok, tunggul kayuatau apa sahaja permukaan yang boleh menjadi sumber makanannya

.